Ορεκτικά

Τεπενάντ

Μία κλασική πάστα για το ψωμί που μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως σάλτσα σε ζυμαρικά και ψάρί. H προέλευσή της είναι από τη νότια Γαλλία. Υλικά που θα χρειαστείτε: • 250 γραμμ. Πάστα από Καλαμών & Μαύρη ελία Λέλια • 50 γραμμ. αντσούγιες • 100 γραμμ. τόνος • 3 σκελίδες...

Τηγανητές ελιές με κρεμμύδι και μανούρι

Υλικά που θα χρειαστείτε: • 100 γρ. ελιές »Φιλικές» Καλαμών ροδέλες • 1 – 2 κρεμμύδια • ψωμί ολικής άλεσης • 100 γρ. μανούρι Εκτέλεση: Βάλτε στο νερό για 10 λεπτά, 100 γρ. ελιές »Φιλικές» Καλαμών ροδέλες (1 φακελάκι). Σε τηγάνι, σοτάρετε με λάδι 1 – 2 κρεμμύδια κομμένα σε...

Ελιόπιτα ρολό

Υλικά που θα χρειαστείτε: Για τη ζύμη: • 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο • 1 φλιτζάνι φρέσκος χυμός από πορτοκάλι • Αλεύρι, όσο πάρει • 1 κουτάλι γλυκού μπεκινπάουντερ Για τη γέμιση: • 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα • 2 κουτάλια σούπας ελαιόλαδο • 3 φλιτζάνια Πάστα από καλαμών & μαύρη ελιά Λέλια...

Ελιές τηγανητές

Υλικά που θα χρειαστείτε: • 300 γρ. πράσινες γεμιστές ελιές »Λέλια» (με φυσική πιπεριά) • 200 γρ. αλεύρι • 1 ποτήρι μικρό μπύρα • 2 ασπράδια αυγών • 1 λεμόνι (ξύσμα) • 3 κουταλιές τριμμένο τυρί • 3-4 κουταλιές τριμμένη φρυγανιά • εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, για τηγάνισμα • αλάτι Εκτέλεση:...

Ντιπ πράσινης πάστας ελιάς με φακές

Υλικά που θα χρειαστείτε: • 2 βάζα 380 γρ. πράσινη πάστα ελιάς »Λέλια» • 1/2 φλιτζάνι μαγειρεμένες πράσινες φακές, στραγγισμένες • 1 κουταλάκι της σούπας ασπρισμένα αμύγδαλα • 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες στην πρέσα σκόρδου • ψιλοτριμμένη φλούδα 1 λεμονιού • 1/4 φλιτζανιού ψιλοκομμένος άνηθος • αλάτι και πιπέρι •...

Ελιές στη θράκα

Υλικά που θα χρειαστείτε: • 250 γρ. (1 φάκελος) ελιές »ΦΟΥΡΝΙΣΤΕΣ» Λέλια • ένα κλαδάκι αριζ μαρί • λίγο κύμινο • 1 κουτάλι σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο • 1/2 σκελίδα σκόρδο • λίγο ξύδι Εκτέλεση: Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και τα τυλίγουμε σε ένα αλουμινόχαρτο. Το βάζουμε στο τζάκι,...

Ελιόψωμο

Υλικά που θα χρειαστείτε (για 1 καρβελάκι) • 250 γρ. αλεύρι • 175 γρ. νερό • 5 γρ. μαγιά • 5 γρ. αλάτι • 5 γρ. ζάχαρη • 10 γρ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο • 60 γρ. ελιές καλαμών ροδέλες »Φιλικές» ΕΚΤΕΛΕΣΗ 1. Ανακατεύουμε το νερό με τη μαγιά, τη ζάχαρη,...

Μπισκότα (αλμυρά) με ελιές

Υλικά που θα χρειαστείτε: • 100 ml εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο • 100 ml βούτυρο ανάλατο (λιωμένο) • 100 ml χλιαρό νερό • 375 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης • 1 κ.γ. baking powder • 1/2 κ.γ. ζάχαρη • 1/2 κ.γ. αλάτι • λίγο ξερό δυόσμο • 6 κουταλιές σούπας ελιές Καλαμών...

Ψωμί με ελιές, φέτα & κύμινο

Υλικά που θα χρειαστείτε: • 220 γρ. αλεύρι για όλες της χρήσεις • 100 γρ. ελιές πράσινες ροδέλες «Φιλικές» (1 φακελάκι) • 100 γρ. Γραβιέρα κομμένη σε κυβάκια • 4 αβγά • 1 σφην. λευκό κρασί • 1 φακελάκι ξηρή μαγιά • 80 γρ. μαργαρίνη • 1 κ.γ. ψιλοκομμένο θυμάρι...

Ντιπ πάστας ελιάς με σύκα

Υλικά που θα χρειαστείτε (για μια κούπα): • 5 φρέσκα μαύρα σύκα • 1 κουτ. της σούπας κάπαρη, πλυμένη • 100 γρ. πάστα Καλαμών & μαύρης ελιάς »Λέλια» • 1 κουτ. της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο • 2 κουτ. του γλυκού μπαλσάμικο ξύδι Εκτέλεση: Κόβουμε το κοτσανάκι από τα σύκα...

Τάρτα με ταχίνι & ελιές

Υλικά που θα χρειαστείτε: ΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗ • 1 κούπα αλεύρι που φουσκώνει • 1/4 κούπας ηλιέλαιο • 1/2 κούπας σόδα (μεταλικό νερό) • 2 κουταλιές ταxίνι • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ • 100 γρ. ελιές καλαμών ροδέλες »Φιλικές» (1 φακελάκι) • 100 γρ. καρύδια κοπανισμένα...

Χαλούμι με φινόκιο, «Ελιές Θάσου ΠΟΠ» & δυόσμο

Υλικά: • 1/2 φινόκιο ψιλοκομμένο • 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο • 15 ελιές Θάσου ΠΟΠ »Λέλια» • 1 κουταλάκι ξύσμα λεμονιού • 1/3 ποτήρι δυόσμο ψιλοκομμένο • αλάτι • πιπέρι • 1 κουταλιά σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Σωτάρετε με 2 κουταλιές σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο για 5-10 λεπτά τα εξής: 1/2...

Ελιοπιτάκια μεθυσμένα

Υλικά που θα χρειαστείτε: • 1 κουτάκι μπύρα • 500γρ ελιές Καλαμών ροδέλες »Φιλικές» • 1 κουτάκι ηλιέλαιο (το μετράμε με το κουτί της μπύρας) • 1 κουτάλια της σούπας ρίγανη • λίγο αλάτι • 1 φακελάκι μπέικιν • αλεύρι όσο πάρει ώστε να πλάθονται σαν μπιφτέκια Εκτέλεση: Σε μια...

Κριτσίνια με ελιές

Υλικά που θα χρειαστείτε (για 50 κριτσίνια): • 450 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις • 300 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης • 70 γρ. βούτυρο • 1 αυγό • 15 γρ. αλάτι • 16 γρ. (2 φακελάκια) ξηρή μαγιά • 200 ml νερό • 2 κουτ. σούπας ξερή ρίγανη •...

Σφολιάτα με ελιές, ντομάτα και τυρί

Υλικά που θα χρειαστείτε: • 1 φύλλο έτοιμης σφολιάτας • 2 ντομάτες μέτριες ψιλοκομμένες • 1 φλ. του καφέ εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο • 150 γρ. τυρί φέτα θρυμματισμένη • 70 γρ. ελιές καλαμών ροδέλες »Φιλικές» • 1 κουτ. σούπας κάππαρη • 1 κουτ. γλυκού ρίγανη • αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση: Απλώνετε...

Μπρουσκέτες με σαρδέλες & πάστα ελιάς

Υλικά που θα χρειαστείτε (για 2-4) άτομα: Για τις σαρδέλες: • 8 σαρδέλες ( καλό είναι να έχουν πάχος) • Λίγο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο • Αλάτι • Πιπέρι • Λεμόνι Για τη πάστα ελιάς: • 8 μπουσκέτες • 100 γρ. πάστα καλαμών & μαύρης ελιάς »Λέλια» • 20 γραμμάρια κεφαλοτύρι...

Κέικ με ελιές και λιαστές ντομάτες

Yλικά που θα χρειαστείτε: • 200 γρ. αλεύρι • 3 αβγά • 1 φακελάκι μαγιά • 125 γρ. ελιές πράσινες ροδέλες »Φιλικές» • 150 γρ. ζαμπόν • 100 γρ. λιαστές ντομάτες • 75 γρ. γραβιέρα τριμμένη • 80 ml εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο • 80 ml λευκό κρασί ξηρό • 20...